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魚沼の清らかな水と空気、肥沃な大地で育ちました。
【花豆の煮方】
●材料:花豆 300g、砂糖300g、塩 小さじ2杯
①花豆は水洗いし、一昼夜水に浸しておく
②水に浸しておいた豆を火にかけ
沸騰してから10分間煮る
③煮汁を全部捨て新しい水に替え、沸騰してから
また10分間煮る これを2~3回繰り返す
④今度は水を捨てないで、水が減ったら
足しながら1時間煮る
指でつまんでつぶれるくらいに柔らかくなると大成功
⑤水がヒタヒタになった所へ砂糖、塩を入れ
弱火で10分間煮る
そのまま一晩おき、翌朝弱火で10分間煮て出来上がり
※この浸し方の作り方は一例です。
それぞれの地域(地方)やご家庭によっても
作り方が異なる場合が御座います。
内容量:200g